أطباق رئيسية
كفتة مع الصلصة الحارة
مقادير الوصفة
500
جرام
لحم مفروم
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
شطة
1
حبة كبيرة
بيض
2
قطعة
خبز توست
1/2
كوب
شطة سائلة
1
كـوب
زبادي
4
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
4
فص
ثوم شرائح
1/2
كوب
كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
1في طبق ضعي الزنجبيل، القرفة، البهار المشكل، الشطة، الفلفل الأسود والملح ، قلبي لتختلط البهارات جيدا. اتركيها جانبا.
2في طبق ضعي اللحم المفروم، البيضة التوست وحوالي نصف كمية البهارات، قلبي ليتفتت الخبز جيدا ويندمج مع الكفتة ثم شكليها الى شكل بيضاوي او كرة، ضعيها جانبا.
3في مقلاة او قدر سخني الزيت وقلبي الكفتة على كافة الجوانب لتصبح ذهبية اللون، اخرجيها من المقلاة واتركيها جانبا.
4الى نفس المقلاة اضيفي حبات الهيل الصحيح والكمون الصحيح ، ورق الغار، و بقية البهارات وشرائح الثوم ثم اضيفي الزبادي او صلصة الشطة ( يمكن خلط صلصة الطماطم مع الشطة لتخفيف حدتها).
5اعيدي قطع الكفتة الي الصلصة، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لتنضج تماما ثم وزعي فوقها الكزبرة و قدميها.
