حلويات
كنافة المقلاة
مقادير الوصفة
500
جرام
كنافة
1
كوب
سمن
القشطة
3
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة صغيرة
ماء زهر او ورد
للتقديم
..
..
شيرة / قطر
للتزيين
..
..
ورد مجفف ، فستق حلبي
طريقة التحضير
1 أحضري مقلاة مقاس 10 بوصة الحجم.
2 في قدر ضعي الحليب، النشا، السكر وباستعمال مضرب شبكي قلبي الى ان يذوب النشا ثم ضعي القدر على النار وباستعمال ملعقة قلبي بهدوء وباستمرار الى ان يتماسك الخليط وتحصلي على القشطة اضيفي ماء الزهر حسب الرغبة. ضعيها في البراد لتبرد.
3ضعي الكنافة في المقلاة بحيث تغطي القاع جيدا ويكون لديك المزيد من الكنافة على جوانب المقلاة وزعي بعض السمن على الكنافة.
4ضعي القشطة في وسط الكنافة .
5ضع الكنافة التي على الجوانب فوق القشطة بحيث تغطيها تماما ثم وزعي فوقها المزيد من السمن.
6ضعي المقلاة على نار متوسطة مع تحريك المقلاة بهدوء على جوانب النار لكي تتأكدي من توزيع الحرارة جيدا ليتحمر القاع جيدا. مع استعمال ملعقة عريضة للضغط على الكنافة أثناء الطهي للتماسك شعيرات الكنافة جيدا، ومع استمرار توزيع بعض السمن على الكنافة أثناء الطهي.
7اقلبي الكنافة ثم ضعيها في المقلاة ليتحمر القاع جيدا، وزعي عليها القطر وزينيها بالورد والفستق.
