حلويات
كنافة الهوا
مقادير الوصفة
250
جرام
كنافة
2
كوب
حليب
4
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر او الورد
1
كوب
جوز هند
1/2
كوب
فستق حلبي انصاف
1/2
كوب
زبيب
للقلي :
..
..
زيت ذرة
للتقديم :
..
..
شيرة، قطر
طريقة التحضير
1 أحضري أطباق تقديم فردية.
2 أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.
3 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
4 خذي قليل من شعيرات الكنافة ولفيها على على إصبعين من يدك اليسىرى لتحصلي على كرة كنافة خفيفة.
5 أمسكي كرة الكنافة بملقط المطبخ وضعي مباشرة في الزيت واستمري في إمساك الكرة لعدة ثواني لتتماسك ثم دعيها في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي كرات الكنافة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
6 المهلبية: في قدر متوسط آخر ضعي الحليب، النشا وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد ليذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بالملعقة الخشبية إلى أن تتكون مهلبية ناعمة.
7 وزعي المهلبية في الأطباق الفردية للتقديم.
8 ضعي كرة من الكنافة فوق المهلبية. وزعي جوز الهند، الفستق الحلبي والزبيب.
9 قدمي كنافة الهوا مباشرة مع القطر حسب الرغبة.
