حلويات
كنافة بالبسبوسة – رمضان 2013
مقادير الوصفة
500
جرام
كنافة
1/4
كوب
سمن او زيت ذرة
خليط البسبوسة
4
حبة كبيرة
بيض
1
كوب
سكر
3/4
كوب
زيت ذرة
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1 1/2
كوب
سميد ناعم
1/4
كوب
جوز هند
للتقديم
1
كوب
حليب محلي
1/2
كوب
فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
1 أحضري طبق فرن مقاس ٩ أو ١٠ بوصة.
2 في طبق عميق ضعي الكنافة. وزعي السمن على الكنافة. بأطراف أصابعك فتتي الكنافة إلى أن تصبح شعيرات صغيرة. وزعي نصف كمية الكنافة في طبق الفرن. أضغطي بخفة على الكنافة لتتماسك وتشكل قاعدة سميكة.
3 خليط البسبوسة: في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر، الزيت والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمد ٥ دقائق. أضيفي الهيل، السميد وجوز الهند. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أسكبي خليط البسبوسة على طبقة الكنافة في طبق الفرن. وزعي بقية الكنافة على خليط البسبوسة. دعي الطبق على طاولة المطبخ لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا.
4 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
5 ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون.
6 أخرجي الكنافة من الفرن. إقلبي مباشرة على طبق تقديم واسع. وزعي الحليب المحلى على الكنافة ووزعي الفستق الحلبي. دعي الكنافة بالبسبوسة لتبرد تماما ثم قدميها.
