حلويات
كنافة بالتمر والمكسرات رمضان 2019
مقادير الوصفة
الكنافة:
500
جرام
كنافة
1/2
كوب
زبدة مذابة
1/2
كوب
سمن مذاب
الحشو:
3
كوب
حليب
1/4
كوب
سكر
5
ملعقة كبيرة
نشا
1
كوب
قشطة (قيمر)
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
التمرية:
4
ملعقة كبيرة
زبدة
20
حبة
تمر مقطع
1/4
كوب
لوز مجروش
1/4
كوب
بندق مجروش
1/4
كوب
فستق مجروش
1/4
كوب
جوز مجروش
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
للتقديم:
–
شيرة
طريقة التحضير
1سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠
2استعملي ٢ قالب مقاس ٩ بوصة
3في طبق ضعي الكنافة ، اضيفي السمن والزبدة ، قلبيها بهدوء ليتوزع السمن جيدا،، لا تفتتيها.
4ضعي الكنافة في القوالب، لا تضغطي على الكنافة لتبقى هشة
5اخبزي الكنافة ٢٠ دقيقة او لتصبح ذهبية. اتركيها لتبرد.
6الحشو: في كسرولة ضعي الحليب، السكر، النشا ، باستعمال مضرب شبك قلبي ليختلط ثم سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء لتحصلي على مهلبية ناعمة.
7اضيفي القيمر والفانيليا. دعيها تبرد
8التمرية : في مقلاة سخني الزبدة و الهيل ، ليتحمص قليلا ، اضيفي التمر والمكسرات ، قلبي ليصبح التمر لينا.
9في طبق التقديم : ضعي طبقة من الكنافة، ثم وزعي بعض القطر، ضعي الحشو ثم بعض التمر، كرري الخطوات.
