حلويات
كنافة بالفستق الحلبي والقشطة رمضان 2019
مقادير الوصفة
الكنافة:
500
جرام
كنافة
1/2
كوب
سمن مذاب
1/4
كوب
زبدة مذابة
الحشو:
3
كوب
فستق حلبي مجروش خشن
1/4
كوب
شيرة(قطر)
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد
1
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
القشطة:
1
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
نشا
2
ملعقة كبيرة
سكر
1
كوب
قيمر
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
للتقديم:
–
شيرة (قطر)
للتزيين:
–
فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
1سخني الفرن لدرجة حرارة 190م،احضري صينية مستطيلة قصيرة الحافة .ادهنيها بالسمن.
2ضعي الكنافة في طبق عميق، اضيفي السمن والزبدة، بأطراف اصابعك قلبي الكنافة ليتوزع السمن والزبدة جيدا. وزعي نصف الكنافة في الصينية مع الضغط عليها لتصبح طبقة مستوية.
3الحشو: في طبق عميق ضعي الفستق، الشيرة، ماء الزهر، ماء الورد والزبدة، قلبي المواد لتختلط جيدا ثم وزعي الحشو فوق الكنافة مع الضغط عليه ليتماسك .
4وزعي بقية الكنافة وساوي السطح واضغطي لتتماسك.
5اخبزي الكنافة لمدة ٣٠ دقيقة او الى ان تصبح ذهبية اللون.
6اخرجي الكنافة من الفرن ومباشرة وزعي الشيرة، دعيها تبرد تماما.
7وزعي القشطة على سطح الكنافة وانثري كمية وفيرة من الفستق الحلبي.
8القشطة: في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا، السكر، القيمر وماء الزهر، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الى ان يذوب النشا.ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار و بهدوء الى ان يتماسك الخليط. دعيه الى ان يبرد.
