حلويات
كنافة بالقشطة
تُعد الكنافة من الحلويات الشعبية المعروفة بمذاقها الرائع، تقدم في جميع العزائم والمناسبات، كما أنها تصلح للتقديم في جميع الفصول وليس هناك موسم محدد لتقديمها. أكثر أشكال الكنافة شُهرة هي الكنافة النابلسيّة، أما أنواعها فهي عديدة تصل إلى 4 أنواع وهي الناعمة، الخشنة، المبرومة والمحيّرة. إليك وصفة الكنافة بالقشطة بأسرع طريقة تحضير.
مقادير الوصفة
القشطة:
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2
ملعقة كبيرة
نشا
2
كوب
حليب
1
كوب
سمن لين
1
كوب
سكر ناعم بودرة
500
جرام
كنافة
للتقديم
شيرة ( شربات، قطر )
طريقة التحضير
1 سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط.
2 في طبق عيمق ضعي الكنافة، السمن والسكر، بأطراف أصابعك قلّبي الكنافة بخفة لتختلط بالسمن والسكر مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة.
3 خذي ثلثي كمية الكنافة وضعيها في القالب لتغطي القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع.
4 أسكبي القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع.
5 وزعي بقية الكنافة على القشطة لتتغطى تماما. لا تضغطي عليها.
6 ضعي الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبي غامق.
7 أخرجي الكنافة من الفرن، إقلبيهاعلى طبق تقديم مسطح، وزعي الشيرة وقدميها دافئة أو باردة.
8 القشطة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا والفانيليا، قلّبي بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة وقلّبي بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب وتتكون لديك قشطة متماسكة. إستعمليها مباشرة.
