حلويات
كنافة بالقشطة والفستق الحلبي
مقادير الوصفة
1
باكت ٥٠٠ جرام
كنافة
1
كوب
سمن مذاب
الحشو:
3
كوب
حليب
3/4
كوب
نشا
2
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
1/2
كوب
قيمر (قشطة)
1/4
كوب
فستق حلبي مجروش
للتقديم:
..
..
شيرة / شربات/ قطر
للتزيين:
..
..
فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
1 أخرجي عبوة الكنافة من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.
2 في طبق عميق ضعي الكنافة ثم وزعي عليها السمن. أفركي الكنافة بأطراف أصابعك إلى أن تتشرب بالسمن تماما. لا تقطعي شعيرات الكنافة أثناء الفرك.
3 أحضري صينية مقاس ١٠ بوصة وادهنيها بكمية وفيرة من السمن.
4 وزعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها بخفة بحيث تغطي حواف الصينية والقاع.
5 الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا والسكر. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد ثم ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن يغلي الحليب ويسمك وتتكون القشطة. أضيفي ماء الزهر والقيمر. قلبي إلى أن تتجانس المواد ثم مباشرة أسكبي القشطة على الكنافة. وزعي القشطة لتغطي الكنافة تماما.أنثري الفستق الحلبي على القشطة لتغطيه تماما. وزعي بقية شعيرات الكنافة على القشطة واضغطي بخفة لكي يتساوى السطح.
6 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ م.
7 ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8 مباشرة إقلبي الكنافة على طبق التقديم ثم اسكبي القطر وهي ساخنة.
9 زيني الكنافة بالفستق الحلبي وقدميها مباشرة أو باردة.
