حلويات
كنافة تشيز كيك رمضان 2019
مقادير الوصفة
الكنافة:
500
جرام
كنافة
1/2
كوب
سمن مذابة
الحشو:
200
جرام
جبن كريمي في درجة الحرارة العادية
3
كوب
جبن موزاريلا مبروش
1
حبة كبيرة
بيض
1/2
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
الشربات/ القطر:
٢/١ ١
كوب
سكر
1/2
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
للتزيين:
–
فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
1أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.
2ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
3أحضري قوالب كب كيك، امسحيها بقليل من السمن. اتركيها جانبا.
4في طبق عميق ضعي الكنافة ثم وزعي عليها السمن. أفركي الكنافة بأطراف أصابعك إلى أن تتشرب بالسمن تماما. لا تقطعي شعيرات الكنافة أثناء الفرك.
5وزعي نصف كمية الكنافة في القوالب واضغطي بخفة إلى أن تتكون طبقة متساوية مع رفع الكنافة قليلا على الجوانب لتصبح مثل الكوب.
6الحشو: في طبق عميق ضعي الجبن الكريمي، جبن الموزاريلا، البيضة، السكر والفانيليا. باستعمال ملعقة قلبي المواد لتتجانس.
7وزعي الحشو فوق الكنافة في القوالب وزعي بقية الكنافة على الحشو واضغطي بخفة ليتغطي الحشو تماما ويمتلئ القالب.
8ضعي القوالب في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9الشربات: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد ثم ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء والسكر. دعي الشربات على نار هادئة لمدة ٨ دقائق.
10أخرجي الكنافة من الفرن ومباشرة وزعي عليها الشربات الساخن.
11زيني الكنافة بالفستق الحلبي وقدميها.
