حلويات
كنافة مقلية
مقادير الوصفة
2/1
باكيت
كنافة
قشطة
2
كوب
حليب
1
كوب
كريمة
21
كوب
دقيق
3
ملعقة كبيرة
نشا
4
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ماء زهر
1
سلة
فراولة
للقلي
زيت ذرة / سمن
طريقة التحضير
1ي مقلاة واسعة ضعي كمية وفيرة من السمن. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن.
2حضري حلقات خاصة لقلي البيض او البان كيك. ضعي الحلقات على طبق واسع أو صينية قصيرة الحافة.
3ذي كمية من شعر الكنافة وجمعيه بين أطراف أصابعك ثم ضعي في الحلقة واضغطي بخفة لتتكشل الكنافة على شكل قرص متناسق. شكلي عدة أقراص حسب عدد الحلقات المتوفرة لديك.
4رري ملعقة معدنية عريضة تحت الحلقة وقرص الكنافة وانقليها بخفة إلى السمن في المقلاة. إنتظري لعدة ثواني إلى أن يتماسك القرص ثم بحرص شديد إرفعي الحلقة المعدنية عن قرص الكنافة ودعيه جانبا ليبرد.
5نتظري لعدة ثواني إلى أن يصبح قرص الكنافة ذهبي اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح ذهبي اللون.
6نقلي قرص الكنافة المقلية على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7رري قلي بقية أقراص الكنافة بنفس الطريقة.
8لقشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب السكر.
9عي القدر على نار متوسطة وقلبي باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه وتتكون القشطة.
10عي القشطة في طبق واسع وضعي في البراد إلى أن تبرد تماما.
11لتقديم: باستعمال ملعقة الطعام ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة على قرص من الكنافة المقلية. ضعي شرائح من الفراولة على القشطة ثم ضعي قرص ثاني من الكنافة المقلية.
12تبي الكنافة المقلية في طبق للتقديم ثم وزعي الشيرة قدمي مباشرة.
