حلويات
كنافة هرمية بالقشطة
المقادير:
500
جرام
كنافة
1 1/2
كوب
سمن
1/2
كوب
سكر بودرة
القشطة :
3
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
نشا
3
ملعقة كبيرة
سكر
3
ملعقة كبيرة
دقيق
1/2
كوب
جوز هند
1/2
كوب
قيمر/ قشطة
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/4
ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة
القطر :
2
كوب
سكر
1
كوب
ماء
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
1 ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن ٢٠٠، أحضري صينية مرتفعة الحافة، مستديرة مقاس٩ بوصة، ضعي في القاع ورق زبدة. ضعي شريط من ورق الزبدة في الصينية ليسهل اخراج الكنافة بعد خبزها. أتركيها جنبا
2 في كسرولة ذوبي بقية السمن. ضعي السمن في علبة بخاخ
3 فككي الكنافة لشعيرات طويلة
4 ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية مع تغطية القاع والجوانب
5 ضعي بعض القشطة في وسط الكنافة، ثم ضعي بعض المكسرات والفواكة
6 ضعي بعض الكنافة على القشطة مع المحافظة على الكنافة لكيلا تتفتت وتكون مرتفعة على سطح القشطة بشكل هرمي. كرري ذلك لتحصلي على شكل هرمي مرتفع
.
7 بخي كمية من السمن على الكنافة مع التأكد ان كل الشعيرات تغطت بالسمن. صبي بقية السمن على قاع الكنافة.
8 ضعي الكنافة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة لتتحمر جيدا. اذا اصبح هرم الكنافة غامق اللون ضعي فوقه قطعة من ورق الالمنيوم لحمايته.
9 اخرجي الكنافة بحرص، تخلصي من الورق وضعيها على طبق التقديم. وزعي عليها القطر ببطء وانثري الفستق
10 القشطة: في كسرولة ضعي الحليب، الدقيق، النشا، السكر، وقلبي ليذوب، سخني على نار متوسطة ليتماسك. اضيفي جوز الهند وماء الورد والمستكة، اتركيه ليبرد تماما
11 القطر: في كسرولة ضعي الماء السكر وعصير الليمون واتركيه يغلي بهدوء٨ دقيقة
