أطباق رئيسية
كورما القرنبيط
مقادير الوصفة
2 – 3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة او زيتون
1
حبة كبيرة
بصل، مفروم ناعم
4
فص
ثوم، مهروس
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل ، مفروم
1 – 2
قرن
فلفل اخضر ، مفروم
3
حبة كبيرة
طماطم ، مقشرة، مفرومة
1 – 2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1/2
كوب
حليب جوز الهند
1/2 1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2 1
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة او بهارات كاري
1/2
كوب
بازيللا
1/2
حبة متوسطة
قرنبيط ، مقطع
1
ملعقة كبيرة
بقدونس، مفروم
طريقة التحضير
1في مقلاة واسعة او قدر متوسط الحجم، سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل غامق اللون.
2اضيفي الطماطم، المعجون، الحليب، الملح، الفلفل ، البهارات، قلبي الى ان تختلط، اضيفي كوب من الماء، غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.
3اضيفي القرنبيط والبازيللاء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج القرنبيط ويتبقى صلصة خفيفة .
4ضعي كورما القرنبيط في طبق التقديم، انثري فوقه البقدونس، قدميه مع أرز مشخول.
