كوسه مقلية

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 اغسلي الكوسة، قشريها او لا تقشريها حسب رغبتك، قطعي الكوسة الى مكعبات صغيرة .

---

2 سخني زيت الذرة في مقلاة عميقة ، اقلي مكعبات الكوسة لبضع دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها من الزيت واتركيها في مصفاة الى ان تتخلص من الزيت الفائض. ( لا تضعي كمية كبيرة من الكوسة في الزيت ، انصح بأن تقومي بالقلي على دفعات لكي تكتسب الكوسة لونا ذهبيا من كافة الجوانب، كما انصح باستمرار تقليب الكوسة أثناء القلي).

---

3 في وعاء عميق ضعي الثوم، البصل، الطحينة، الكمون، الملح، عصير الليمون والطماطم المفرومة، قلبي هذه المكونات باستعمال الشوكة الى ان تختلط مع بعضها، أضيفي النعناع المفروم وقلبي.

---

4 أضيفي الكوسة المقلية وقلبي الى ان تختلط المكونات كلها، تذوقي الطعم.

---

5 وزعي الكوسة في طبق التقديم ، صبي فوقها زيت الزيتون.

---

6 زيني حواف الطبق ببعض اوراق النعناع وبعض شرائح الطماطم.

---