حلويات
كيكة اسفنجي للتورتة
مقادير الوصفة
1/4 1
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2
ملعقة كبيرة
زبادي، روب
1
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
ملعقة صغيرة
خل ابيض
4
حبة كبيرة
بيض
3/4
كوب
سكر
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
2أحضري ٢ قالب مستدير مقاس ٨ بوصة، ضعي ورق زبدة في القاع والجوانب.
3على قطعة من الورق او في طبق عميق، انخلي الدقيق، النشا، الملح، البيكنج باودر اتركيه جانبا.
4في طبق ضعي الزبادي، الزيت، الخل، والفانيليا، قلبي ليختلط. اتركيه جانبا.
5في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة عالية بضع دقائق الى ان يصبح البيض هشا ولونه اصفر فاتح.
6اضيفي خليط الزبادي وأخفقي ليختفي.
7اضيفي نصف كمية الدقيق، وباستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي ليختفي الدقيق.
8اضيفي بقية الدقيق وقلبي ليختفي.
9صبي خليط الكيك في القوالب.
10ادخلي القالب الى الفرن واخبزي ١٥ – ١٧ دقيقة الى ان ينضج الكيك ويصبح اسفنجي الملمس على سطحه. اختبري نضج الكيك بالعود الخشبي.
11اتركي القوالب على الشبك لبضع دقائق ثم اخرجي الكيك واتركيه ليبرد تماما.
