حلويات
كيكة الحليب الساخن
مقادير الوصفة
2
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
1
رشة
ملح
3/4
كوب
حليب
1/4
كوب
زبدة
3
حبة كبيرة
بيض
1
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
للتقديم:
–
سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
2أحضري قالب إنجلش كيك مقاس ٥ في ٨ بوصة بطني القالب بورق الزبدة لتغطي القاع والجوانب. اتركيه جانبا. او استعملي قوالب كب كيك، ضعي فيها الكؤوس الورقية.
3انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، اتركيه جانبا.
4في كسرولة ضعي الحليب والزبدة، سخني ليصبح ساخن جدا ولكن لا تدعيه يغلي. ابعديه عن النار واحتفظي به ساخنا.
5في وعاء ضعي البيض وباستعمال مضرب شبك كهربائي يدوي اخفقي البيض ليصبح رغوي ثم اضيفي السكر بالتدريج مع استمرار الخفق ليصبح الخليط متماسك وفاتح اللون. اضيفي الفانيليا.
6اضيفي الدقيق بالتدريج واستمري بالخفق على سرعة بطيئة ليختفي.
7اضيفي خليط الحليب والزبدة الساخن، باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي لتندمج المكونات مع بعضها وتحصلي على خليط كيك ناعم جدا.
8صبي الخليط في القالب. اطرقي القالب على الطاولة ليتساوى السطح. أو ضعيه في قوالب كب كيك. أنثري السكر الناعم على الكيك. يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة.
9اخبزي الكيك لمدة ٣٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
10اخرجي القالب من الفرن، أتركيه بضع دقائق في القالب ثم اقلبيه على الشبك واتركيه ليبرد تماما.
