حلويات
كيكة السكر البني
مقادير الوصفة :
3
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1
كوب
زبدة، لينة
1
كوب
سكر
2
كوب
سكر بني
5
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
3/4
كوب
حليب
الصلصة:
1/2
كوب
زبدة
1/2
كوب
سكر بني غامق
1/2
كوب
كريمة سائلة
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2
كوب
جوز، أنصاف
طريقة التحضير :
1 ثبتي الرف الشبكي، سخني الفرن ١٨٠. احضري قالب كبير مقاس ١٢ كوب. ذو فتحة من الوسط. ادهنيه بالزبدة وانثري الدقيق. اتركيه جانبا
2 الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق. البيكنج باودر، الملح الصودا والقرفة. اتركيه جانبا
3 في وعاء الخلاط اخفقي الزبدة، السكر، السكر البني ليصبح هش وخفيف
4 اضيفي البيض بالتدريج مع استمرار الخفق. اضيفي الفانيليا
5 اضيفي نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب، اخفقي ليختفي
6 اضيفي بقية كمية الحليب واخفقي
7 اضيفي بقية الدقيق والحليب واخفقي
8 صبي ا لخليط في القالب واخبزي ٤٥ – ٥٠ دقيقة لينضج الكيك
9 اخرجي القالب من الفرن. اتركيه على الشبك بضع دقائق ثم اخرجي الكيك من القالب. غطي الكيك بورق النايلون او فوطة المطبخ. اتركيه ليبرد تماما
10 الصلصة: في كسرولة ضعي الزبدة، السكر، الكريمة والملح، دعيه يغلي بهدوء لمدة ٣ دقيقة. ابعدي الكسرولة، اضيفي الفانيليا والجوز. قلبي ليختلط. وزعيه على الكيك
