حلويات
كيكة القشطة
مقادير الوصفة
3
كوب
دقيق
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
1/2 1
كوب
زبدة لينة
3
كوب
سكر
1
كوب
قشطة/ قيمر
6
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
ملعقة صغيرة
عطر اللوز
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، لا تسخني الفرن.
2أحضري قالب كبير ذو فتحة في الوسط (مقاس ١٢ كوب) امسحي القالب بالزبدة ثم رشيه بالدقيق.
3على قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، جوزة الطيب أتركيه جانبا.
4في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي بضع دقائق ليصبح لونه فاتح مع تنظيف جوانب الوعاء عدة مرات.
5اضيفي البيض بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل إضافة ليختفي. أضيفي الفانيليا وعطر اللوز(حسب الرغبة) وبرش الليمون.
6أضيفي الدقيق القشطة واخفقي لمدة ٢ دقيقة ليصبح الخليط ناعم.
7صبي خليط الكيك في القالب. ضعي الكيك في الفرن.
8سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠مئوية.
9اخبزي ١١٥ – ١٢٠ دقيقة الى ان ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون، اختبري النضج بإدخال عود خشبي رفيع، اذا خرج نظيفا اخرجي الكيك من الفرن. دعيه يبرد بضع دقائق في القالب ثم أخرجيه.
