حلويات
كيكة قطنية بالشوكولاتة
مقادير الوصفة
الكيك:
1/2 1
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/2
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
بودرة الكاكاو السادة
1
ملعقة صغيرة
قهوة جاهزة
1
كوب
سكر
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/4
كوب
زيت ذرة
3/4
كوب
حليب
1/2
كوب
ماء مغلي
صلصة الشوكولاتة:
1/2
كوب
سكر
1/2
كوب
بودرة الكاكاو السادة
3
ملعقة كبيرة
دقيق
1/2 1
كوب
حليب
1
ملعقة كبيرة
زبدة
1/4
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
للتقديم:
–
صلصة توفي، مكسرات
طريقة التحضير
1احضري طبق أو قالب مستدير مقاس ٨ او ٩ بوصة، ادهني بالزيت، اتركيه جانبا.
2احضري مقلاة عميقة او قدر، ضعي فيه شبك، الكيك يطهى على حمام ماء على النار وليس في الفرن.
3الكيك: في طبق عميق، انخلي الدقيق، الصودا، البيكنج باودر، الملح والكاكاو.
4اضيفي القهوة، السكر، البيض، الفانيليا، الزيت، الحليب والماء المغلي.
5باستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي لتتجانس كل المكونات مع بعضها وتحصلي على خليط كيك ناعم.
6صبي الخليط في القالب او الطبق. ضعي الطبق فوق الشبك.
7صبي ماء مغلي في القدر بحيث يغطي قاع القدر ولا يلامس الطبق او القالب.
8ضعي غطاء القدر ودعيه على نار متوسطة ليغلي بهدوء لمدة ٢٥ – ٣٠ دقيقة ستلاحظين ان الكيك يتشقق سطحه ، يمكنك استعمال عود خشبي واغرزيه في الكيك للتأكد من نضج الكيك، من الأفضل عدم طهي الكيك ليصبح جاف جدا، اذا ظهر في العود بعض الكيك يكون أطيب طعما.
9أخرجي الكيك من القدر، اتركيه جانبا ثم مباشرة جهزي الصلصة.
10الصلصة: في كسرولة ضعي السكر، الكاكاو، الدقيق و الحليب ثم باستعمال مضرب شبك قلبي لتختلط المكونات مع بعضها ثم ضعيها على نار هادئة مع استمرار التقليب الى ان يغلي ويتماسك الخليط، اضيفي الزبدة والفانيليا.
11صبي الصلصة مباشرة على الكيك ثم وزعيه عليه المزيد من صلصة الكراميل او التوفي او المكسرات حسب الرغبة.
