حلويات
كيك أبيض في أسود
مقادير الوصفة
خليط الكيك الأبيض:
1/2 3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
4
حبة كبيرة
بيض
3/4
كوب
زيت ذرة
2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2
كوب
لبن خاثر
1
كوب
حليب
خليط الكيك الأسود :
3
ملعقة كبيرة
بودرة الكاكاو السادة
1
كوب
بسكويت بالشوكولاتة محشي مفتت
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قالب ذو فتحة من الوسط. باستعمال الفرشاة إدهني القالب بالسمن. أنثري قليل من الدقيق في القالب لتغطي القاع والحواف.
3 خليط الكيك الأبيض: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا. دعيه جانبا.
4 في وعاء الخلاط ضعي البيض، الزيت، السكر والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٦ إلى ٧ دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح هشا وكريمي القوام.
5 أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع اللبن والحليب. شغلي الخلاط إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
6 خليط الكيك الأسود: أسكبي نصف كمية خليط الكيك في طبق عميق. أضيفي بودرة الكاكاو والبسكويت. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط.
7أسكبي نصف كمية خليط الكيك الأسود في القالب. أسكبي خليط الكيك الأبيض. أسكبي بقية خليط الكيك الأسود.
8 إخبزي الكيك لمدة ٥٥ إلى ٦٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
9أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني لمدة ٥ إلى ٦ دقائق. إقلبي الكيك على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.
