حلويات
كيك الأناناس المقلوب
مقادير الوصفة
خليط الأناناس:
1/2
كوب
زبدة لينة
3/4
كوب
سكر بني فاتح
1
علبة
أناناس شرائح 7 شرائح
1/4
كوب
كرز مسكر
1/4
كوب
جوز مجروش
خليط الكيك:
1/2 1
كوب
دقيق
1/2 1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
زبدة لينة
1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2
كوب
شراب الأناناس
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أخرجي شرائح الأناناس من العلبة. إحتفظي بالشراب لعمل الكيك.
3 أحضري قالب مستدير مقاس ١٠ بوصة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي الزبدة في قاع القالب. وزعي السكر البني. ضعي شرائح الأناناس على السكر البني. ضعي حبة من الكرز في وسط كل شريحة. أنثري الجوز.
4 خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا.
5 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.
6 أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع شراب الأناناس. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
7 أسكبي خليط الكيك على خليط الأناناس في القالب.
8 إخبزي كيك الأناناس لمدة ٤٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
9 أخرجي كيك الأناناس من الفرن. إقلبي الكيك مباشرة على طبق تقديم عالي الحافة. دعي القالب على الكيك لمدة ٥ دقائق ثم إرفعيه.
10 دعي كيك الأناناس المقلوب إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.
