حلويات
كيك البسكويت
مقادير الوصفة
100
قطعة
بسكويت مستدير
1
كوب
حليب دافئ
2
ملعقة كبيرة
قهوة جاهزة
2/1
ملعقة صغيرة
قرفة
2
ملعقة كبيرة
بودرة الكاكاو السادة
2/1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
كوب
سكر ناعم بودرة
الكريمة
2/1
كوب
زبدة لينة
2
كوب
سكر ناعم بودرة
2/1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2
ملعقة كبيرة
حليب
للتزيين
فارماسيلي ملون
طريقة التحضير
1 في طبق عميق ضعي الحليب، القهوة، القرفة، الكاكاو، الفانيليا والسكر، قلبي المواد بمضرب شبكي لتجانس تماما.
2 ضعي قطعة من البسكويت في الخليط، قلبيها بخفة لعدة ثواني لتتشرب بالخليط ثم أنقليها باستعمال ملعقة عريضة ذات ثقوب على طبق واسع. ضعي قطعة ثانية وقلبيها لتتشرب بالخليط قليلا. لا تدعي قطع البسكويت تصبح لينة كثيرا. ضعي القطعة الثانية على القطعة الأولى. كرري نفس الخطوة مع عدة قطع من البسكويت وضعيها فوق بعضها لتحصلي على ٦ أو ٧ قطع من البسكويت المشرب بخليط القهوة متراصة فوق بعضها. كرري الخطوة مع بقية قطع البسكويت كل ٦ أو ٧ قطع فوق بعضها. ضعي البسكويت في البراد لمدة ساعة لتتماسك قطع البسكويت.
3 الكريمة: في وعاء الخلاض ضعي الزبدة، السكر، الفانيليا والحليب. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحصلي على كريمة ناعمة.
4 باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي الكريمة على حواف قطع البسكويت.
5 ضعي الفارماسلي الملون في أطباق واسع. دحرجي قطع البسكويت المغطاة بالكريمة لتتغطى بالفارماسلي من الحواف فقط.
6 ضعي بقية الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع على شكل نجمة وزيني سطح قطع البسكويت.
7 قدمي كيك البسكويت مباشرة في جميع مناسباتك السعيدة.
