حلويات
كيك الحليب بالكراميل
مقادير الوصفة
الكيك:
1/2 1
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
1
رشة
ملح
1
كوب
سكر
1
كوب
حليب
3/4
كوب
زيت ذرة
1/4
كوب
حليب بودرة مجفف
1
باكيت 50 جرام
بودرة الكريم كراميل
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
ملعقة كبيرة
خل
للتشريب:
3/4
كوب
حليب
للتزيين:
–
صلصة الكراميل
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
2الكيك: احضري طبق زجاجي مربع او مستدير مقاس ٩ او ١٠ بوصة، ادهني الطبق بالزبدة، اتركيه جانبا.
3في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، اتركيه جانبا.
4في ابريق الخلاط ضعي السكر، الحليب، الزيت، الحليب المجفف، بودرة الكريم كراميل (احتفظي بكيس صلصة الكراميل للتزيين) وشغلي لبضع دقائق ليصبح الخليط سيمك القوام.
5اضيفي نصف مقدار الفانيليا وشغلي لتختلط.
6خذي مقدار كوب معياري من هذا الخليط (أسميها لاحقا صلصة التزيين). أتركيه جانبا لاستعماله لاحقا للتزيين. (الكوب المعياري ٢٥٠ ملليتر)
7إلى بقية المكونات في ابريق الخلاط أضيفي البيض والخل والفانيليا، شغلي ليصبح الخليط ناعم ويختلط جيدا، سيصبح الخليط سائل خفيف ولن يكون ثقيل.
8صبي الخليط السائل فوق خليط الدقيق، وباستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي جيدا ليختلط مع بعضه ويصبح ناعم القوام.
9صبي خليط الكيك في طبق الفرن.
10اخبزي الكيك لمدة ٣٠ – ٣٥ دقيقة ليصبح ذهبي اللون. اتركي الكيك لتبرد قليلا.
11التشريب: باستعمال عود خشبي اعملي بعض الثقوب في الكيك. وزعي الحليب على الكيك. ستلاحظين ان الحليب سيختفي مباشرة ويتشربه الكيك. أتركي الكيك ليبرد تماما.
12وزعي صلصة التزيين على الكيك بحيث يغطي كل الكيك. (الصلصة التي إحتفظتي بها سابقا)
13للتزيين: باستعمال المقص قصي جزء صغير من طرف كيس سكر الكراميل (الموجود في باكيت الكريم كراميل) ثم اعملي خطوط رفيعة من الكراميل على سطح الكيك.
14باستعمال عود خشبي اعملي خطوط زخرفة على الكيك لتصبح رخامية الشكل. ثم قدميها.
