كيك الزبدة باللوز

مقادير الوصفة :

طريقة التحضير :

---

1 ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠مئوية.

---

2 أحضري قالب مقاس ذو فتحة من الوسط، امسحي القالب بالزبدة ثم انثري طبقة وفيرة من اللوز على جوانب وقاع القالب

---

3 على قطعة من الورق، انخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح

---

4 في وعاء الخلاط ضعي البيض ، ثبتي مضرب الشبك الكهربائي، اخفقي على سرعة عالية ليصبح رغوي ثم اضيفي السكر واستمري بالخفق لبضع دقائق ليصبح لونه فاتح ومتماسك القوام

---

5 أضيفي الفانيليا وعطر اللوز واخفقي ليختفي

---

6 أضيفي الدقيق بالتدريج ملعقة ملعقة مع استمرار الخفق واخفقي ليصبح الخليط ناعم

---

7 في كسرولة ضعي الحليب، الزبدة والزيت، سخني الخليط على نار متوسطة ليصبح ساخن، لا يصل للغليان، يجب استعمال الخليط ساخن، لا تتركيه يبرد

---

8 خذي حوالي ربع كوب من خليط الكيك وضعيه على خليط الحليب و الزبدة وقلبيه ليختلط

---

9 صبي خليط الزبدة على خليط الكيك واخفقي على سرعة بطيئة ليختلط جيدا.

---

10 صبي خليط الكيك في القالب، أطرقي القالب على الطاولة بضع مرات ليتساوى سطح الكيك وتخرج الفقاعات ان وجدت.

---

11 انثري بقية اللوز على سطح الكيك

---

12 اخبزي ٢٥ – ٣٠ دقيقة الى ان ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون، اختبري النضج بإدخال عود خشبي رفيع، اذا خرج نظيفا اخرجي الكيك من الفرن.