حلويات
كيك الليمون والجوز
مقادير الوصفة
1 1/4
كوب
دقيق
2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/8
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/2
كوب
زبدة لينة
1 1/3
كوب
سكر ناعم الحبيبات
4
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
1/3
كوب
عصير ليمون
1
كوب
لبن زبادي
1
كوب
جوز مجروش
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صينية مقاس ١٣ في ٩ بوصة. إدهني الصينية بالسمن وبطني بالدقيق.
2على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا.
3في وعاء الخلاط ضعي الزبدة و كوب من السكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق. أضيفي البيض. شغلي لمدة ٣ دقائق.
4أضيفي برش الليمون، الدقيق، ٤/١ كوب من عصير الليمون. أضيفي اللبن والجوز. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أسكبي الخليط في الصيينة.
5ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
6أخرجي الكيك من الفرن. ضعيه على شبك معدني ليبرد قليلا.
7في قدر صغير ضعي بقية السكر وعصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر.
8وزعي الشراب على الكيك. دعي الكيك يبرد تماما ثم قدميه.
