حلويات
كيك الموز 2009
مقادير الوصفة
2 2/1
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
4/3
كوب
جوز مجروش
2/1
كوب
شوكولاتة شيبس
2/1
كوب
زبدة لينة
1 4/1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1 2/1
كوب
موز مهروس
2/1
كوب
لبن خاثر
صلصة السكر
1
كوب
سكر ناعم بودرة
2/1
ملعقة صغيرة
فانيلياسائلة
–
–
قليل من الحليب
4/1
كوب
جوز مجروش
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم (كب كيك). باستعمال الفرشاة إدهني القوالب بالسمن. أنثري كمية من الدقيق في القوالب لتغطي القاع والحواف.
3 على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، الملح وبيكربونات الصودا. أضيفي الجوز والشوكولاتة
4 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
5 أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا. أضيفي خليط الدقيق واللبن. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط الكيك.أضيفي الموز وشغلي لمدة دقيقة.
6 أسكبي الخليط في القوالب لتملئي ثلثيها.
7 إخبزي كيك الموز لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
8 أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد لعدة دقائق. أخرجي الكيك من القوالب. ضعي الكيك على الشبك ودعيه إلى أن يبرد تماما.
9 صلصة السكر: على طبق عميق أنخلي السكر. أضيفي الفانيليا. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي السكر مع إضافة الحليب بالتدريج إلى أن تتكون صلصة سكر ناعمة وقوامها مثل العسل.
10. وزعي صلصة السكر على كيك الموز. زيني بالجوز المجروش ثم قدميه.
