حلويات
كيك الهيل والزعفران
مقادير الوصفة
4/1
كوب
سمسم محمص
2
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
هيل
2/1
ملعقة صغيرة
زعفران
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
5
حبة كبيرة
بيض
1 2/1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
4/3
كوب
زيت ذرة
1
كوب
حليب
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). إدهني الأكواب بالسمن. أنثري السمسم في الأكواب كي تغطي القاع والحواف.
3 على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والهيل. أضيفي الزعفران.
4 في وعاء الخلاط ضعي الفانيليا، البيض والسكر. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه فاتح.
5 أبعدي المضرب الشبكي. أضيفي خليط الدقيق، الزيت والحليب. باستعمال ملعقة بلاستكية عريضة قلبي الدقيق من الأسفل إلى الأعلى بخفة إلى أن يختفي ويتكون خليط كيك سائل القوام.
6 أحضري كيس للتزين. ضعي كمية من خليط الكيك في الكيس. باستعمال مقص المطبخ إقطعي جزء صغير من طرف الكيس.
7 وزعي خليط الكيك في القوالب لتملئي ثلثيها.
8 إخبزي كيك الهيل والزعفران لمدة ١٠ دقائق.
9 أخرجي الكيك من الفرن. إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
10. في طبق تقديم واسع ضعي كيك الهيل والزعفران ثم قدميه مع القهوة أو الشاي.
