حلويات
كيك تارت قمر الدين
مقادير الوصفة
خليط الكيك:
1
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ييكنج باودر
1/8
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
حليب
4
ملعقة كبيرة
زبدة
3
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
4/3
كوب
سكر ناعم الحبيبات
قمر الدين:
٢
كوب
شراب قمر الدين
٢
ملعقة كبيرة
نشا
٢
ملعقة كبيرة
سكر
للتقديم:
–
تين مجفف، مشمش مجفف، تمر
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠.
2أحضري قوالب تارت صغيرة ذات قاع مرتفع مقاس ٥ إلى ٦ بوصة. إدهني القوالب بالسمن أو الزبدة وبطني بالدقيق.
3على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
4في قدر صغير متوسط الحجم ضعي الحليب والزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الحليب وتذوب الزبدة.
5في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن يصبح لون الخليط أصفر فاتح وهش القوام.
6اضيفي خليط الدقيق مع خليط الحليب والزبدة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو إلى ان يختفي الدقيق فقط.
7وزعي خليط الكيك في القوالب لتملئي ثلثيها.
8ضعي القوالب في الفرن لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق إلى أن ينضج الكيك.
9اخرجي القوالب من الفرن وإقلبي الكيك مباشرة على شبك معدني. دعي الكيك إلى أن يبرد تماما.
10قمر الدين: في كسرولة ضعي قمر الدين ، النشا والسكر، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا ثم ضعي الكسرولة على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء ليغلي الخليط ويتماسك
11وزعي قمر الدين على التارت. ضعي التارت في البراد ليتماسك قمر الدين.
12وزعي الفواكه المجففة على التارت وقدميها.
