حلويات
كيك جوز الهند البرتغالي
مقادير الوصفة
خليط الكيك
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
3
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
3/4
كوب
زبدة في درجة الحرارة العادية
1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1
كوب
حليب
الطبقة العلوية:
1
كوب
جوز هند مبشور
1
كوب
حليب محلي
1/2
كوب
حليب
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة. إدهني الطبق بقليل من الزبدة أو السمن.
3 خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق والبيكنج باودر.
4 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح.
5 أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي بيضة ثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا، الدقيق والحليب. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أسكبي خليط الكيك في الطبق.
6 ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
7 الطبقة العلوية: في طبق عميق ضعي جوز الهند، الحليب والحليب المحلى. قلبي المواد لتختلط.
8 أخرجي الكيك من الفرن ومباشرة وزعي عليه خليط جوز الهند والحليب.
9 ضعي الكيك في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
