حلويات
كيك شوكولاتة مع صلصتين
مقادير الوصفة
خليط الكيك:
2
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/2 1
كوب
لبن خاثر
1
كوب
زبدة
3/4
كوب
بودرة الكاكاو السادة
2
كوب
سكر
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
الصلصة البيضاء:
150
جرام
جبن كريمي
1
علبة ٤٠٠ جرام
حليب مركز محلى
1/2
كوب
قيمر – قشطة
صلصة الشوكولاتة:
2
ملعقة كبيرة
بودرة الكاكاو
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2أحضري قالب ذو فتحة من الوسط وادهني بالزبدة ثم بطني بالدقيق.
3على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، بيكربونات الصودا والملح. اتركيه جانبا.
4في قدر متوسط الحجم ضعي اللبن الخاثر، الزبدة والكاكاو. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة قلبي المواد إلى أن تختلط المواد ويسخن الخليط. لا تدعي الخليط يغلي.
5في وعاء الخلاط ضعي السكر وخليط الدقيق. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني. أضيفي خليط الكاكاو الساخن وشغلي على سرعة متوسطة. مع استمرار التشغيل أضيفي البيض والفانيليا. أخفقي لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح خليط الكيك ناعم.
6وزعي خليط الكيك في القالب.
7ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
8أخرجي الكيك من الفرن واقلبي مباشرة على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
9الحشو: في طبق ضعي الجبن، الحليب والقيمر باستعمال مضرب شبكي قلبي ليصبح الخليط ناعما.
10اقسمي الخليط بين كوبين، اضيفي الكاكاو إلى نصف الخليط، وزعي الصلصتين على الكيك بحيث تغطي قليلا سطح الكيك وتتجمع الصلصة في وسط الكيك.
