وصفات صحية
كيك قليل الدسم
مقادير الوصفة
1/4
ملعقة صغيرة
زعفران، مفتت
1/2
ملعقة صغيرة
هيل، ناعم
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
رشة صغيرة
ملح
1
كوب
دقيق
2
حبة كبيرة
بياض البيض
1/2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/4
كوب
زيت ذرة او كانولا
1/3
كوب
زبادي
طريقة التحضير
1 سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري 8 او 9 قوالب كيك صغيرة على شكل قالب الرغيف مقاس 2/1 1 × 2/1 2 بوصة، امسحيها بالزبدة ثم رشي الدقيق.
2 على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الهيل، اضيفي الزعفران، اتركيه جانبا.
3 في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض واخفقي بالمضرب الشبكي ليصبح ابيض اللون، اضيفي 2 معلقة كبيرة من السكر بالتدريج واستمري بالخفق الى ان يصبح بياض البيض لامعا، لا تدعيه يتماسك كثيرا. انقليه على وعاء اخر.
4 في نفس الوعاء ضعي خليط الدقيق، اضيفي بقية السكر، الزبادي، اخفقي لمدة دقيقة، سيكون الخليط ثقيلا.
5 خذي قليل من البياض، قلبيه مع خليط الدقيق لتخفيفه بعض الشيء باستعمال ملعقة بلاستيكية، اضيفي بقية البياض وقلبي بهدوء الى ان تحصلي على خليط كيك متجانس.
6 وزعي الخليط بين القوالب. ادخلي الفرن 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج الكيك، دعيه يبرد قبل التقديم.
