أطباق جانبية
كينوا مع مانجا
مقادير الوصفة
لسلق الكينوا:
1
كوب
كينوا
3/4 1
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
السلطة:
2
عود
بصل أخضر
1/2
حبة متوسطة
خس، مقطع
1/2
حبة متوسطة
فلفل احمر حلو
1/2
حبة متوسطة
فلفل أصفر حلو
1/2
كوب
نعناع مفروم
2
حبة متوسطة
مانجة
الصلصة:
1/2
كوب
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
خل تفاح
1/4
كوب
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
خردل، مستردة
2
فص
ثوم مهروس
2
ملعقة كبيرة
شطة سائلة
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
بابريكا
للتقديم:
–
بذور دوار الشمس، زبيب
طريقة التحضير
1إغسلي الكينوا جيدا. ضعيها في كسرولة، اضيفي الماء، الزيت، الملح والفلفل دعيها تغلي ثم غطي الكسرولة واتركيها على نار هادئة ١٥ دقيقة لتتشرب كل الماء وتنضج، ضعيها في البراد.
2الصلصة: في كوب ضعي كل المكونات، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي لتختلط.
3في طبق التقديم ضعي الكينوا، البصل، الخس، الفلفل الأحمر والأصفر، النعناع، وقلبي المكونات مع بعضها.
4وزعي الصلصة على السلطة.
5وزعي المانجا على السلطة.
6وزعي البذور والزبيب وقدميها.
