أطباق رئيسية
لسان العصفور بالدجاج
مقادير الوصفة
٢
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
٢
ملعقة كبيرة
زبدة
٢
قطعة
فيلية دجاج مقطع
٢/١
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
٢/١
ملعقة صغيرة
بابريكا
٢/١
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
٢/١
ملعقة صغيرة
كزبرة
٢/١
ملعقة صغيرة
اوريجانو
٤/١
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
١
حبة كبيرة
بصل مفروم
٢
فص
ثوم مهروس
١
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
٢/١
حبة متوسطة
فلفل حلو احمر مفروم
٢/١
حبة متوسطة
فلفل حلو أخضر مفروم
٢
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
١
كوب
لسان عصفور
١
ملعقة صغيرة
ملح
٤
كوب
مرق او ماء
طريقة التحضير
1في مقلاة واسعة عميقة سخني الزيت والزبدة.
2اضيفي فيليه الدجاج وقلبيه ليصبح ذهبي اللون.
3اضيفي البهار، البابريكا، الهيل، الكزبرة ، الأوريجانو والفلفل وقلبيه مع الدجاج.
4اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، وقلبيه مع الدجاج.
5اضيفي معجون الطماطم، لسان العصفور، الملح والماء، قلبي ليختلط.
6اتركيه على نار عالية ليبدأ بالغليان ثم خففي النار.
7غطي المقلاة واتركيها تطهي بهدوء حوالي ١٥ دقيقة لينضج لسان العصفور ويتشرب كل الماء، ثم قدميها.
لسان العصفور: نوع من منتجات المكرونة شكله يكون مثل حبة الأرز الكبيرة. اذا لم يتوفر يمكن استعمال مكرونة صغيرة جدا لطبخ هذا الطبق.
