أطباق جانبية
لفت مخلل
مقادير الوصفة
5
حبة كبيرة
لفت مقطع أصابع رفيعة
2
ملعقة كبيرة
ملح
1
حبة كبيرة
شمندر شرائح
5
كوب
ماء
5
ملعقة كبيرة
ملح خشن
1
كوب
خل أبيض
طريقة التحضير
1 في مصفاة بلاستيكية ضعي اللفت. أنثري الملح على اللفت. بأطراف أصابعك قلبي اللفت والملح. دعي اللفت لعدة ساعات ليتخلص من السوائل.
2 أحضري مرطبان مناسب لكمية اللفت.
3 ضعي اللفت والشمندر في المرطبان.
4 في قدر متوسط الحجم ضعي الماء والملح. ضع القدرعل نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ويذوب الملح. أضيفي الخل على الماء.
5 أسكبي خليط الماء والملح على اللفت. دعي اللفت إلى أن يبرد الماء تماما ثم أحكمي إغلاق المرطبان.
6 ضعي المرطبان في مكان بارد وجاف لمدة ٢ إلى ٣ أسابيع إلى أن يتخلل اللفت ثم قدميه.
