حلويات
لقيمات
مقادير الوصفة
2
كوب
دقيق
4
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
1
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
خميرة
1
ملعقة كبيرة
هيل
1/4
ملعقة صغيرة
زعفران
1/2
كوب
لبن خاثر
2
حبة كبيرة
بيض
1
كوب
ماء دافئ
1
كوب
دبس تمر
للتزيين:
–
فستق حلبي ناعم ، سمسم
طريقة التحضير
1في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، الحليب، النشا، السكر، خميرة، هيل، زعفران، لبن خاثر وبيض، شغلي على سرعة بطئية
2أضيفي الماء مع التقليب لبضع دقائق إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة.
3ضعي العجينة في طبق زجاجي، غطي الطبق بالنايلون، وأتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
4ضعي الزيت في مقلاة عميقة، بحيث يكون ارتفاع الزيت في المقلاة ١ بوصة، سخني على نار متوسطة.
5أمسكي الملعقة الصغيرة بيدك اليسرى وضعيها في الزيت في الطبق الصغير. ضعي يدك اليمنى في العجينة وأقبضي عليها بخفة لتتكون كرة صغيرة بين أصبعي السبابة والإبهام. خذي الكرة بالمعلقة الصغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة متناسقة. إملئي المقلاة بالكرات ثم قلبي بالملعقة ذات الثقوب مع الضغط عليها بخفة لتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات بكفاءة.
6ضعي اللقيمات في دبس التمر. باستعمال ملعقة قلبي اللقيمات في دبس التمر عدة مرات ثم أنقليها إلى طبق التقديم.
7أنثري الفستق الحلبي والسمسم على اللقيمات وقدميها.
