حلويات
ليالي لبنان بالكنافة 2
مقادير الوصفة
250
جرام
كنافة
1/4
كوب
سمن مذاب
1/2
كوب
سكر ناعم بودرة
خليط السميد:
1
كوب
سميد
4
كوب
حليب
5
فص
مستكة مطحون
الطبقة العلوية
1/2
كوب
قيمر (قشطة)
1/2
كوب
فستق حلبي ناعم
قطر الورد
2
كوب
شيرة ، قطر
1
ملعقة كبير
ماء الورد
1/2
ملعقة صغيرة
لون طعام احمر
طريقة التحضير
1 أحضري قالب ذو قاعدة متحركة.
2 أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.
3 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
4 في طبق عميق ضعي الكنافة ثم وزعي عليها السمن والسكر. أفركي الكنافة بأطراف أصابعك إلى أن تتشرب بالسمن تماما.
5 ضعي الكنافة في صينية واسعة وضعيها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6 بأطراف أصابعك فتتي الكنافة لتصبح ناعمة جدا.
7 قطر الورد: في كوب مكيال ضعي القطر، ماء الورد ولون الطعام. قلبي القطر لتختلط المواد تماما ويتكون قطر الورد.
8 ضعي الكنافة طبق عميق وأضيفي عليها مقدار نصف كمية القطر وقلبي إلى أن تختلط وتتشرب الكنافة بالقطر جيدا وتتماسك.
9 ضعي ثلثي كمية خليط الكنافة في قاع القالب واضغطي عليها كي تتكون طبقة متساوية ومتماسكة.
10 خليط السميد: في قدر سميك القاعدة ضعي السميد، الحليب والمستكة. ضعي القدر على نار متوسطة وباستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه. إستمري بالتقليب لعدة دقائق إلى أن تتفتح حبات السميد تماما.
11 أسكبي خليط السميد مباشرة على الكنافة في القالب. ضعي القالب في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
12 للتقديم: أخرجي قالب ليالي لبنان بالكنافة من القالب وضعي على طبق للتقديم وزيني بالقشطة والفستق الحلبي وبقية خليط الكنافة.
