مجبوس السمك مع الأرز البني

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1أغسلي الأرز جيدا. ليس هناك ضرورة لنقعه.

---

2في كسرولة صغيرة الحجم ضعي الأرز، الزيت ، الملح، الكركم والماء دعيه على نار قوية ليغلي بقوة لمدة ٢ دقيقة ، قلبيه بهدوء.غطي الكسرولة وخففي النار واتركيه يطهى بهدوء حوالي ٤٠ دقيقة.

---

3خليط السمك: في طبق ضعي البهار، الكركم، الهيل، الكمون، الكزبرة، الشطة، و الملح و الفلفل قلبي ليختلط ثم وزعي نصف الكمية على السمك.

---

4في قدر متوسطة الحجم سخني الزيت، اضيفي قطع السمك وقلبيها على الجانبين لتتحمر قليلا، اخرجيها.

---

5 اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، قلبي لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون، اضيفي بقية البهارات، الطماطم واللومي، اعيدي السمك على سطح خليط الطماطم.

---

6وزعي الأرز المسلوق فوق السمك، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة ١٥ دقيقة ليتسبك.

---

7قدمي المجبوس مع المكسرات لمزيد من القيمة الغذائية.

---