أطباق رئيسية
محشي الكوسا
مقادير الوصفة
4/3
كوب
أرز قصير الحبة (مصري)
1
كيلو
كوسي صغيرة
1
حبة صغيرة
بصل مفروم
200
جرام
لحم، مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2/1
ملعقة صغيرة
كركم
صلصة الطماطم
1
عبوة
معجون طماطم كي دي دي
2
حبة متوسطة
طماطم،مفروم ناعم
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة
زيت
4
فص
ثوم مفروم
1
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
طريقة التحضير
1اغسلي الأرز وانقعيه 15 دقيقة. افرغي الكوسى.
2في طبق ضعي الأرز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط.
3احشي الكوسى بخليط الأرز واللحم.
4المرق: في قدر واسع ضعي معجون طماطم كي دي دي، الطماطم، الملح والفلفل، دعيه يغلي ثم اسقطي الكوسى المحشي، دعيه يطهى على نار متوسطة 40 دقيقة الى ان تنضج الكوسى.
5في مقلاة صغيرة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي النعناع. اضيفي الثوم الى الكوسى، قلبي بهدوء. ضعي الكوسى في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
