أطباق رئيسية
محشي الملفوف باللحم والخضار
مقادير الوصفة
1
كوب
أرز قصير الحبة
250
جرام
لحم مفروم
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
كوب
جزر مبروش
1
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
1
رأس كبير
أوراق ملفوف مسلوقة
2
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
3
كوب
ماء او مرق
طريقة التحضير
1إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2صفي الأرز وضعي في طبق عميق. أضيفي اللحم، البصل، الثوم، الجزر، البقدونس والنعناع. قلبي المواد لتختلط.
3أحضري قدر سميك القاعدة متوسط الحجم.
4باستعمال السكين قطعي عدة أوراق من الملفوف وضعي في القدر.
5 ضعي ورقة من الملفوف على الطاولة امامك. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على طرف الورقة. إثني الحواف على الحشو ولفي لتحصلي على لفافة متناسقة من الملفوف. ضعي في القدر. اكملي حشو بقية اوراق الملفوف.
6ضعي القدر على نار هادئة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
7 في طبق عميق ضعي المعجون والمرق. قلبي إلى أن يذوب المعجون. أضيفي على الملفوف.
8دعي الملفوف يطهي لمدة ٥٠ إلى ٦٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما.
