حلويات
مدلوقة نمبر ون
مقادير الوصفة
المدلوقة:
1
ملعقة كبيرة
سمن
1
كوب
سميد ناعم او خشن
1
كوب
قطر (شيرة) شربات
1
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
ماء الزهر
القشطة:
1
كوب
حليب
1
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
دقيق
1
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ماء الزهر
للتزين:
–
مكسرات
طريقة التحضير
1أحضري طبق تقديم مقاس ٨ بوصة مرتفع الجوانب.
2المدلوقة: في قدر سخني السمن، اضيفي السميد وباستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب لبضع دقائق ليصبح السميد ذهبي اللون وتتصاعد رائحته الذكية.
3كوني حريصة في الخطوة التالية،، خففي النار،،، ابتعدي عن القدر،،، اضيفي القطر دفعة واحدة، ستلاحظين فوران ورغوة تتصاعد من السميد.
4باستعمال الملعقة قلبي بهدوء، ليختفي القطر.
5مباشرة اضيفي كوب الماء مع الحرص أيضا.
6أضيفي ماء الزهر.
7قلبي بهدوء ليختلط السميد مع الماء والقطر، استمري بالتقليب على نار هادئة لتلاحظي ان السميد تشرب كل الماء وأصبح كتلة واحدة سميك القوام، استمري بالتقليب لمدة ٢ دقيقة.
8صبي المدلوقة في طبق التقديم، باستعمال ظهر الملعقة ساوي السطح.
9القشطة: في كسرولة ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، وباستعمال مضرب شبكي يدوي قلبي بهدوء لتختلط المكونات، ضعي الكسرولة على النار واستمري بالتقليب بهدوء ليتماسك الخليط، دعي القشطة تغلي بهدوء لمدة دقيقة. اضيفي ماء الزهر ثم صبي القشطة مباشرة وهي ساخنة على المدلوقة.
10ضعي المدلوقة في البراد لمدة ساعتين او اكثر، وزعي المكسرات وقدميها.
