حلويات
مربعات كيك الشوكولاتة
مقادير الوصفة
خليط الكيك
1
كوب
حليب
10
حبة
تمر مفروم ناعم
1/2
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/4
كوب
بودرة الكاكاو السادة
1 1/4
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
رشة صغيرة
ملح
1/2
كوب
زبدة لينة
1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
للتزيين
: تمر مقطع انصاف، شوكلاتة سادة مذابة، شوكلاتة
طريقة التحضير
1 سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الاوسط. احضري قالب من السيليكون على شكل مربعات صغيرة. ادهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
2 في قدر صغير ستانليس ستيل سميك القاعدة ضعي التمر، البيكربونات، الكاكاو والحليب، ضعي القدر على نار متوسطة، قلبي المواد إلى أن يذوب التمر ويصبح الخليط ناعما.
3 على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، الباكينج باودر والملح.
4 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش.
5 أضيفي بيضة،اخفقي لتختفي ا لبيضة، اضيفي البيضة الثانية والفانيليا، اخفقي إلى أن تختفي البيضة مع خليط الزبدة والسكر. أضيفي الدقيق، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة، أضيفي خليط التمر والكاكاو ببطء مع استمرار التشغيل إلى أن يتجانس الخليط.
6 وزعي الخليط في المربعات في القالب لتملئي ثلثيها.
7 اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماما.
8 أخرجي الكيك من الفرن، اخرجي مربعات الكيك من القالب وضعيها على شبك معدني لتبرد تماما.
9 ضعي مربعات الكيك في طبق تقديم.
10. ضعي الشوكلاتة السادة المذابة في طبق عميق، اغمسي حبات التمر في الشوكلاتة لتتغطى بطبقة وفيرة منها. ضعيها مباشرة على مربعات الكيك.
11. ضعي قليل من الشوكلاتة البيضاء في كيس تزين، قصي جزء صغير جدا من طرف الكيس.
12. اعملي خطوط زخرفية على حبات التمر ومربعات الكيك. دعي الشوكلاتة تجف تماما قبل التقديم.
