حلويات
معمول مد بالفستق
مقادير الوصفة
العجينة
2
كوب
سميد خشن
1
كوب
سميد ناعم
1
كوب
سمن مذاب
1/2
كوب
سكر، ناعم الحبيبات
1
ملعقة صغيرة
محلب مطحون
1
ملعقة صغيرة
خميرة،فورية ناعمة
3
ملعقة كبيرة
ماء ورد
3
ملعقة كبيرة
ماء زهر
الحشو
3
كوب
فستق حلبي، مجروش
1/2
كوب
حليب محلى
2
ملعقة كبيرة
ماء زهر
2
ملعقة كبييرة
ماء ورد
للتزيين
فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير
1 العجينة: في طبق عميق، ضعي السميد، السمن، السكر، والمحلب.قلبي الخليط الى ان يختلط بالسمن.
2 غطي الطبق ودعيه عدة ساعات أو طوال الليل ليتشرب السميد بالسمن.
3 أضيفي الخميرة، ماء الورد وماء الزهر وقلبي الى ان تتكون عجينة متماسكة ، غطي العجينة ودعيها ترتاح 20 دقيقة.
4 سخني الفرن 200مْ، احضري صينية مستطيلة مقاس9×13.ادهني بالسمن.دعيها جانبا.
5 الحشو: في طبق عميق،ضعي الفستق، الحليب،ماء الزهر و ماء الورد، قلبي لتختلط المواد.
6 اقسمي العجينة الى نصفين،ضعي النصف الأول في قاع الصينية واضغطي على العجينة لتصبح طبقة متساوية.
7 وزعي الحشو، وزعي بقية العجينة واضغطي عليها لتصبح طبقة متساوية وتتماسك مع الفستق.
8 ضعي المعمول في الفرن لمدة20 دقيقة الى ان يصبح لونه ذهبي غامق. اتركيه ليبرد ثم قدميه.
