أطباق رئيسية
مغربية بالحمص
مقادير الوصفة
2
كوب
مغربية
2
كوب
مرق ساخن
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم
1/2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
ملعقة صغيرة
كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
كوب
حمص مسلوق
1
ملعقة كبيرة
صنوبر مقلي
طريقة التحضير
1 في طبق عميق ضعي المغربية. أسكبي نصف كمية المرق. باستعمال الشوكة قلبي المغربية لتختلط بالمرق. غطي الطبق ودعي المغربية لمدة ١٠ دقائق لتتشرب بالمرق. أضيفي بقية المرق وقلبي المغربية ثانية. غطي الطبق ودعي المغربية لمدة 20 دقيقة إلى أن تتفتح حباتها جيدا.
2 في طبق عميق ضعي البصل، البهار، الفلفل، الكمون، الكزبرة والملح. إدعكي البصل مع البهارات بقوة ليتشربها تماما.
3 أضيفي المغربية والحمص على خليط البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المغربية بخفة مع البصل والبهارات لتختلط جيدا.
4 في طبق تقديم واسع أسكبي المغربية. وزعي الصنوبر على المغربية وقدميها بجانب مرق الدجاج أو الحمام.
