أطباق رئيسية
مقلوبة الزهرة بالفرن
مقادير الوصفة
3
كوب
أرز
1
كيلو
لحم، مقطع
1
حبة كبيرة
بصل، مقطع
1
حبة كبيرة
طماطم، ارباع
1
عود
قرفة
10
حبة
فلفل اسود ، صحيح
10
حبة
هيل، صحيح
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
قطعة
ورق غار
1
راس صغير
قرنبيط(زهرة)
طريقة التحضير
1اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2في قدر واسع ضعي اللحم، اضيفي البصل، الطماطم، القرفة، الفلفل، الهيل، الملح والغار، اغمري بالماء، اتركيه يطهى لحوالي ساعة الى ان ينضج اللحم ، صفي اللحم واحتفظي بحوالي 4 كوب من المرق.(اضيفي ماء حسب الحاجة).
3قطعي الزهرة الى قطع متوسطة، اقليها بالزيت.
4سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف، احضري طبق فرن عميق.
5ضعي الأرز في الطبق، وزعي فوقه اللحم المسلوق والزهرة، اضيفي المرق، غلفي بالألمنيوم، ادخليه الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج.
