مقلوبة الكفتة

مقادير الوصفة

طريقة التحضير:

---

1 الكفتة: في وعاء ضعي مكونات الكفتة، قلبيها جيدا لتصبح متجانسة، شكلي الكفتة الى أصابع.

---

2 الصلصة : في مقلاة واسعة سخني الزيت، ضعي الكفتة وشوحيها لبضع دقائق لتتحمر. اخرجيها واتركيها جانبا.

---

3 الى نفس المقلاة اضيفي البصل، الثوم والفلفل، وقلبي ليذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.

---

4 اضيفي الطماطم، المعجون، اوريجانو، الملح والفلفل وقلبي لتختلط المكونات، اتركيها بضع دقائق تتسبك. اعيدي الكفتة واتركيه بضع دقائق لتنضج تماما ويتكون صلصة ثقيلة

---

5 الأرز: إغسلي الأرز وانقعيه في الماء ١٥ دقيقة

---

6 في قدر سخني السمن والزيت، اضيفي الشعيرية وقلبيها لتصبح ذهبية اللون، اضيفي الأرز وقلبيه ليتشرب بالزيت. اضيفي الماء، الملح، دعيه يغلي على نار قوية ليتشرب الماء قليلا ثم غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء ١٥ دقيقة لينضج

---

7 أحضري صينية او قالب عميق. ضعي الكفتة في القالب، وزعي الأرز ثم اضغطي عليه قليلا ليلتصق بالكفتة

---

8 اقلبي الأرز على طبق التقديم. زينيه بالبقدونس المكسرات وقدميه