أطباق رئيسية
مقلوبة اللحم والصنوبر
مقادير الوصفة
1 1/2
كوب
أرز بسمتي
1/2
كوب
زيت زيتون
1
كيلو
لحم غنم مقطع مكعبات
2
حبة كبيرة
بصل شرائح
2
فص
ثوم شرائح
5
ملعقة كبيرة
صنوبر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
3
كوب
مرق أو ماء ساخن
1
ملعقة كبيرة
زيتون اخضر مفروم
طريقة التحضير
1إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
3في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدرعلى نارمتوسطة ليسخن الزيت.
4أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يتحمر. أضيفي البصل، الثوم الصنوبر، الملح، القرفة والفلفل. قلبي إلى أن يصبح الصنوبر ذهبي اللون وينضج اللحم.
5أسكبي خليط اللحم والصنوبر في طبق الفرن. صفي الأرز وأضيفي على اللحم. لا تقلبي. أضيفي المرق بهدوء كي لا يتحرك الارز. غطي الطبق بقطعة من ورق الالمنيوم.
6ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز. إرفعي الورق. أضيفي الزيتون. اعيدي تغطية الطبق. اعيدي في الفرن. أطفئي الفرن ودعي الأرز لمدة ١٠ دقائق.
7على طبق تقديم واسع إقلبي الطبق وقدمي مع سلطة اللبن والخيار. يمكنك تقديم المقلوبة مباشرة في طبق الفرن.
