مكرونة اسباجيتي بالبشاميل

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الزيت و الملح. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم أضيفي المكرونة. دعي المكرونة تطهي لمدة ٦ إلى ٧ دقائق.

---

2 خليط اللحم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني غامق.

---

3 أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين.

---

4 اضيفي الثوم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار والهيل. قلبي اللحم مع الخضروات لعدة دقائق ثم أضيفي الماء. دعي اللحم والخضروات تطهي لمدة ٢ـ٣ دقيقة.

---

5 البشاميل: في قدر ستانليس ستيل متوسط الحجم ضعي الزيت والدقيق. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الدقيق مع الزيت إلى أن يبدأ بالغليان.

---

6 أضيفي الحليب، الملح والفلفل. إستمري في تقليب الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه ويتكون البشاميل.

---

7 أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.

---

8 صفي المكرونة وضعي في طبق الفرن. وزعي خليط اللحم على المكرونة. وزعي البشاميل على طبقة اللحم لتتغطى تماما.

---

9 في طبق صغير ضعي البيضة. قلبي البيضة باستعمال فرشاة صغيرة ثم وزعي على طبقة البشاميل باستعمال الفرشاة.

---

10. أنثري البقسماط على طبقة البشاميل والبيض.

---

11. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

---

12. ضعي المكرونة في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.

---