أطباق رئيسية
مكرونة محشية 2009
مقادير الوصفة
1
باكيت
مكرونة أنابيب كبيرة
2
ملعقة كبيرة
زيت
2
حبة كبيرة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
4
قطع كبيرة
فيليه دجاج مفروم مكعبات صغيرة
2
حبة متوسطة
جزر مبروش
10
حبة متوسطة
مشروم مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل أخضر حلو مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل أحمر حلو مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل أصفر حلو مفروم
2/1
كوب
كزبرة مفرومة
2/1
كوب
بقدونس مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1
ملعقة صغيرة
ريحان
1
ملعقة صغيرة
نعناع
خليط الصلصة
2
كوب
كريمة سائلة
2/1
كوب
جبن كاسات
1
كوب
حليب
4
ملعقة كبيرة
دقيق
2
كوب
جبن موزاريللا
1
كوب
جبن شيدر
طريقة التحضير
1في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
2أضيفي المكرونة. دعي المكرونة تطهي لمدة ٧ إلى ٨ دقائق.
3في مقلاة واسعة ضعي الزيت والبصل. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه شفاف. أضيفي الثوم والدجاج. قلبي الدجاج إلى أن يجف ماؤه. أضيفي الجزر، المشروم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الأصفر، الكزبرة، البقدونس، الملح، الفلفل، البهار، الأوريجانو، الريحان والنعناع. قلبي المواد إلى أن تلين الخضروات وينضج الدجاج تماما. دعي الخليط ليبرد تماما. أضيفي نصف كوب من الجبن الموزاريللا.
4صفي المكرونة. ضعي في طبق واسع لتبرد قليلا.
5ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٦٠م.
6أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
7خليط الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الكريمة، الجبن، الحليب والدقيق. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
8إحشي قطع المكرونة بخليط الدجاج والخضروات. ضعي قطع المكرونة المحشية في طبق الفرن. وزعي الصلصة على المكرونة. وزعي جبن الموزاريللا والشيدر.
9ضعي المكرونة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتسبك الصلصة.
