ملوخية بالأرانب

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في قدر عميق ضعي السمن، سخني على نار متوسطة، اضيفي قطع الأرنب، قلبي الى ان يصبح لونه بني فاتح، اضيفي البصل، الهيل، الثوم، قلبي لتختلط المكونات، اغمري الأرنب بالماء ثم اضيفي الملح والفلفل، دعيه يغلي، تخلصي من الرغوة. غطي القدر ودعيه على نار متوسطة الى ان ينضج.

---

2 صفي المرق، ضعي الأرنب في طبق، دعيه جانبا.

---

3في مقلاة ضعي السمن، سخني على نار متوسطة، ضعي قطع الأرنب وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم اخرجيها من المقلاة، أتركيها جانبا.

---

4 ضعي المرق في قدر عميق سخني على نار متوسطة، اضيفي الطماطم ثم الملوخية، قلبي بالملعقة الخشبية الى ان تختلط الملوخية بالمرق والطماطم، دعي الملوخية تطهي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم اضيفي الأرنب الى الملوخية.

---

5في مقلاة صغيرة سخني السمن، اضيفي الثوم والكزبرة، قلبي ليصبح لونه ذهبي ثم اسكبي على الملوخية، اتركي الملوخية تطهي 5 دقائق.

---

6 في طبق تقديم عميق اسكبي الملوخية والأرنب، قدميها ساخنة مع الخبز او الأرز بالشعيرية

---