حلويات
مهلبية الأرز بالزعفران
مقادير الوصفة
1
كوب
أرز مطحون
2
كوب
ماء
2
كوب
حليب
2/1
كوب
سكر
2
ملعقة كبيرة
ماء الورد
2/1
ملعقة صغيرة
هيل
2/1
ملعقة صغيرة
زعفران
للتقديم
فستق حلبي مجروش
طريقة التحضير
1 أحضري ٦ أكواب تقديم شفافة متوسطة الحجم.
2 في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الأرز، الماء والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بمضرب شبك يدوي باستمرار إلى أن يغلي خليط الماء والأرز ويصبح سميك القوام.
3 في كوب مكيال كبير ضعي الحليب، ماء الورد، الهيل والزعفران. دعي الحليب جانبا.
4 أضيفي خليط الحليب مع استمرار التقليب بسرعة إلى أن تغلي المهلبية ثانية وتتجانس. قلبي المهلبية لعدة دقائق لينضج الأرز تماما وتصبح الملهبية ناعمة وخالية من أي كتل من الارز.
5 أسكبي مهلبية الأرز بالزعفران في الكاسات لتملئي ثلثيها.
6 ضعي المهلبية في البراد لتبرد تماما قبل التقديم.
7 زيني مهلبية الأرز بالزعفران بالفستق الحلبي وقدميها باردة.
