حلويات
مهلبية التفاح وقمر الدين
مقادير الوصفة
خليط قمر الدين
2
كوب
شراب قمر الدين
2
ملعقة كبيرة
سكر
3
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد
خليط التفاح
2
حبة كبيرة
تفاح
2
ملعقة كبيرة
سكر
2
كوب
ماء
2
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد
للتقديم
جوز هند ناعم، فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير
1 أحضري ٦ كاسات أو أكواب للتقديم.
2 خليط قمر الدين: في قدر متوسط الحجم ضعي شراب قمر الدين، السكر والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الشراب إلى أن يذوب النشا.
3 ضعي القد رعلى نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الشراب إلى ان يغلي ويسمك قوامه وتتكون الملهبية. قلبي لمدة ٥ دقائق. أضيفي ماء الورد.
4 أسكبي مهلبية قمر الدين في الكاسات لتملئي نصفها. دعي المهلبية على طاولة المطبخ أو في البراد إلى أن تبرد تماما.
5 خليط التفاح: باستعمال مقشرة الخضروات قشري التفاح. باستعمال سكين حادة قطعي التفاح إلى مكعبات صغيرة.
6 في قدر متوسط الحجم ضعي التفاح، السكر وكوب من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق إلى أن يلين تماما.
7 في طبق صغير ضعي الماء والنشا. باستعمال الشوكة قلبي النشا إلى أن يذوب.
8 أضيفي خليط النشا على خليط التفاح مع استمرار التقليب إلى أن يتماسك الخليط وتتكون المهلبية. أضيفي ماء الورد.
9 أسكبي مهلبية التفاح على مهلبية قمر الدين.
10. ضعي المهلبية في البراد لعدة ساعات إلى أن تبرد تماما ويطيب طعمها.
